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重庆香老坎火锅

2022年03月26日 14:53:06 559
重庆香老坎火锅

品牌名称:重庆香老坎火锅

所属分类:餐饮行业    所属公司: 重庆渝老坎餐饮管理有限责任公司 法人代表: 殷代均

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品牌介绍

重庆香老坎火锅
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重庆香老坎火锅

重庆香老坎火锅

  上世纪20时代初,张姓人家在朝天门码头靠苦工维他命,因穷困潦倒,常受蒋姓屠宰厂帮衬,将牛下水和牛骨头赠给李家填,张老坎就用自己的麻椒、蒜头、生姜等调味品进味与牛骨头熬出料汁,后加上牛下水煮着吃。

  日子久了张老坎乞求屠牛场将牛羊肉、牛骨头、牛下水等廉价出售于他,在自身大门口放置多张桌椅板凳出售给重庆朝天门的苦工服用,张老坎憨厚老实,故起名叫“老坎火锅”

  2012年,殷代均老先生携“老坎火锅”第三代传承李杰用密制胡辣壳浓香型火锅底锅打开重庆火锅的又一章节,与此同时“老坎火锅”也改名为“香老坎火锅”。

  自2012年起,重庆主城区从1家直销店发展趋势为5家直销店,迄今在国内协作店面超出200多家。企业员工200多的人,打造出了一支从业餐饮企业很多年,具备丰富多彩的管理心得、技术专业的火锅生产制造、生产加工、配制技术性经历的出色管理方法及技术性精英团队。


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